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NUTRICIONISMO

NUTRICIONISMO

En nuestro afán por entender el efecto que tienen los alimentos en el organismo, en su estudio hemos descompuesto los alimentos en cada uno de los nutrientes que lo componen y de esta forma hemos podido comprobar cuál es el nutriente especifico causante de los 

CÁNCER. Los factores que sí depende de ti.

CÁNCER. Los factores que sí depende de ti.

Se estima que el cáncer será la principal causa de muerte a nivel mundial para finales de siglo. Según la OMS el 30-50% de los cánceres son prevenibles con la adopción de hábitos saludables, sin embargo, aún existe la creencia de que su origen es 

FIBRA

FIBRA

Para no perder las buenas costumbres, hoy revisamos la evidencia alrededor de la fibra. Un nutriente que esta genera debate respecto a la idoneidad o no de su consumo en población general ya que como es bien sabido no es esencial para el organismo. He 

FLAVONOIDES

FLAVONOIDES

Muchos de los gurús que desaconsejan el consumo de frutas o verduras argumentan que los alimentos vegetales han sido manipulados por el hombre para convertirlos en el arma del diablo (en forma de azúcar). Sin embargo, dichas ideas están basadas en el desconocimiento que no 

ALMENDRAS. Más allá de las calorías.

ALMENDRAS. Más allá de las calorías.

Las almendras y en general los frutos secos han generado muchos prejuicios por su aporte calórico y su elevado contenido en grasas. Sin embargo, como bien sabemos los alimentos son más que la simple suma de las calorías que aportan sus macronutrientes. En el caso 

GRASAS SATURADAS

GRASAS SATURADAS

El efecto de las grasas saturadas sobre la salud (especialmente cardiovascular) es uno de los temas que mayor controversia genera en el área de la nutrición. He recopilado todos los metaanálisis de estudios controlados aleatorizados (lo más riguroso en evidencia científica) publicados hasta el momento que 

El poder los antioxidantes

El poder los antioxidantes

Los fitoquímicos son compuestos que producen los vegetales ante situaciones de estrés como mecanismo de defensa ante un ambiente hostil y con alto poder antioxidante. ¿Conocer es el poder de los antioxidantes? Estos compuestos bioactivos, aunque no son esenciales para el ser humano, aportan innumerables 

AYUNO INTERMITENTE

AYUNO INTERMITENTE

Dado el interés el interés que esta generando el ayuno intermitente, cada vez existen posiciones más polarizados en pro o en contra de dicho planteamiento.  ¿Pero realmente que evidencia científica existe detrás del ayuno intermitente? Para evitar cualquier tipo de sesgo simplemente citaré literalmente las 

TIME RESTRICTED EATING

TIME RESTRICTED EATING

Muchos de los mecanismos fisiológicos y conductuales de un organismo están regulados por los ciclos de luz-oscuridad. El núcleo supraquiasmático del hipotálamo (regulado por la luz solar) es el regulador primario de los ritmos circadianos y a su vez regula los diferentes relojes periféricos repartidos 

CHAMPIÑONES, LA FUENTE SECRETA DE VITAMINA D

CHAMPIÑONES, LA FUENTE SECRETA DE VITAMINA D

Este periodo de confinamiento ha generado un interés especial en la vitamina D debido a su posible deficiencia (ya prevalente de antes) por la escasa exposición a la luz solar. Por ello se ha puesto un énfasis en incorporar diferentes alimentos ricos en vitamina D,