Effect of Nutrition Education on Health Science University Students to Improve Cardiometabolic Profile and Inflammatory Status
Lo esencial en menos de un minuto.
La intervención nutricional dio lugar a cambios en los patrones dietéticos, con un mayor consumo de verduras, frutos secos y legumbres. Después del curso, las mujeres mostraron un aumento en los niveles de colesterol HDL (p = 0,007) y ningún cambio en los niveles de colesterol LDL (p = 0,189). Por otro lado, los hombres mostraron cambios significativos en los niveles de colesterol HDL (p = 0,001) y LDL (p = 0,043). El índice aterogénico también se redujo significativamente (p < 0,001) tanto en hombres (p = 0,009) como en mujeres (p = 0,002).
¿Qué quiso estudiar?
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de un curso de educación nutricional de un año de duración sobre los parámetros cardiometabólicos en estudiantes universitarios de ciencias de la salud.
Diseño del estudio
También se observaron diferencias en el aumento de los niveles de vitamina D tanto en hombres como en mujeres, aunque la magnitud del aumento fue mayor en los hombres (Δ = 7,94, p = 0,016 en hombres vs. Δ = 4,96, p = 0,001 en mujeres).
Principales resultados
La intervención nutricional dio lugar a cambios en los patrones dietéticos, con un mayor consumo de verduras, frutos secos y legumbres. Después del curso, las mujeres mostraron un aumento en los niveles de colesterol HDL (p = 0,007) y ningún cambio en los niveles de colesterol LDL (p = 0,189). Por otro lado, los hombres mostraron cambios significativos en los niveles de colesterol HDL (p = 0,001) y LDL (p = 0,043). El índice aterogénico también se redujo significativamente (p < 0,001) tanto en hombres (p = 0,009) como en mujeres (p = 0,002).
Cómo interpretarlo
Estos hallazgos sugieren la importancia de incluir programas de educación nutricional durante la etapa universitaria para la prevención de problemas de salud a largo plazo.