Iron Deficiency in Vegetarian Athletes: A Narrative Review.
Lo esencial en menos de un minuto.
Los estudios disponibles no indican consistentemente una mayor prevalencia de deficiencia de hierro entre los atletas vegetarianos en comparación con los omnívoros. A pesar de la menor biodisponibilidad del hierro, la ingesta total de hierro en la dieta de los vegetarianos a menudo iguala o excede a la de los omnívoros, y varios mecanismos adaptativos (como una mayor eficiencia de absorción y una reducción de las pérdidas de hierro) pueden ayudar a preservar el equilibrio del hierro. Sin embargo, la heterogeneidad metodológica entre los estudios y la inclusión limitada de atletas de élite o mujeres limitan la conclusión de conclusiones firmes. Los datos actuales sugieren que los atletas vege
¿Qué cuestión aborda?
OBJETIVO DE LA REVISIÓN: La creciente adopción de patrones dietéticos vegetarianos entre los atletas (incluidas las dietas lacto-ovo, lacto-, ovo-vegetariana y vegana) ha generado un interés creciente en sus efectos potenciales sobre la salud y el rendimiento deportivo. El nivel de hierro sigue siendo una de las preocupaciones nutricionales clave en este contexto, dada la menor biodisponibilidad del hierro no hemo y las mayores demandas fisiológicas del ejercicio.
Qué aporta el artículo
Los estudios disponibles no indican consistentemente una mayor prevalencia de deficiencia de hierro entre los atletas vegetarianos en comparación con los omnívoros. A pesar de la menor biodisponibilidad del hierro, la ingesta total de hierro en la dieta de los vegetarianos a menudo iguala o excede a la de los omnívoros, y varios mecanismos adaptativos (como una mayor eficiencia de absorción y una reducción de las pérdidas de hierro) pueden ayudar a preservar el equilibrio del hierro. Sin embargo, la heterogeneidad metodológica entre los estudios y la inclusión limitada de atletas de élite o mujeres limitan la conclusión de conclusiones firmes. Los datos actuales sugieren que los atletas vegetarianos no tienen inherentemente un mayor riesgo de deficiencia de hierro. Sin embargo, en entornos de alto rendimiento, la planificación dietética individualizada y basada en evidencia sigue siendo esencial para garantizar un nivel óptimo de hierro y mantener el rendimiento deportivo. Las investigaciones futuras deberían aclarar la interacción entre la composición de la dieta, la fisiología adaptativa, el sexo y la carga de entrenamiento en la determinación del metabolismo del hierro entre los atletas vegetarianos.
Qué significa
Los datos actuales sugieren que los atletas vegetarianos no tienen inherentemente un mayor riesgo de deficiencia de hierro.