Resumen científico · Nutrients · 2025
Estudio OMNIVEG: efectos de pasar de una dieta mediterránea tradicional a una vegana sobre la oxidación de grasas durante el ejercicio
Título original: The OMNIVEG Study: Effects of Transitioning from a Traditional to a Vegan Mediterranean Diet on Fat Oxidation During Exercise
Estudio cruzado controlado sobre los efectos del cambio de una dieta mediterránea tradicional a una dieta mediterránea vegana sobre la oxidación de grasas durante el ejercicio.
Este resumen está elaborado para facilitar la lectura y no sustituye al artículo científico original.
Diseño del estudio
Catorce hombres sanos y físicamente activos completaron una comparación cruzada controlada de una dieta mediterránea tradicional y una dieta mediterránea vegana.
La pregunta durante el ejercicio
El estudio analizó la oxidación de grasas durante ejercicio incremental, ampliando el programa OMNIVEG desde los marcadores cardiometabólicos hacia la fisiología del ejercicio.
Publicación original
Para consultar el trabajo completo, sus métodos y resultados detallados, accede a la fuente científica original.