El artículo analiza cómo la desinformación nutricional en entornos digitales puede convertirse en una barrera estructural para la transición hacia patrones dietéticos más saludables y sostenibles.
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La pregunta
¿Cómo puede el entorno digital y la circulación de mensajes nutricionales simplificados dificultar una transición dietética saludable y sostenible?
Qué aporta
El trabajo sitúa la comunicación nutricional y la desinformación dentro del debate sobre transición alimentaria, junto a factores como disponibilidad, accesibilidad, asequibilidad y políticas públicas.
Publicación original
Plant-based misinformation as a barrier to dietary transition. The Lancet Planetary Health, 2026. DOI: 10.1016/j.lanplh.2026.101502.
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