Resumen científico · Current Nutrition Reports · 2025
Dieta basada en plantas y riesgo de anemia ferropénica: revisión de la evidencia actual
Título original: Plant-Based Diet and Risk of Iron-deficiency Anemia. A Review of the Current Evidence and Implications for Preventive Strategies
Revisión sobre metabolismo del hierro, estado del hierro y estrategias preventivas relevantes para patrones dietéticos vegetarianos y veganos.
Este resumen está elaborado para facilitar la lectura y no sustituye al artículo científico original.
La revisión
El trabajo examina el metabolismo del hierro, su biodisponibilidad dietética y los factores relevantes para el estado del hierro en personas que siguen patrones dietéticos basados en plantas.
Interpretación práctica
El posible riesgo debe interpretarse en el contexto del patrón dietético completo, las fuentes de hierro, los potenciadores de su absorción, las necesidades fisiológicas y las circunstancias individuales.
Publicación original
Para consultar el trabajo completo, sus métodos y resultados detallados, accede a la fuente científica original.