Revisión sistemática y metaanálisis que evalúa la sustitución isocalórica de proteína animal por proteína vegetal y su relación con mortalidad por todas las causas, cardiovascular y por cáncer.
La pregunta
¿Qué ocurre con la mortalidad cuando la proteína animal se sustituye por proteína vegetal manteniendo las calorías constantes?
Qué aporta
La sustitución explícita permite interpretar el efecto de cambiar una fuente proteica por otra, en lugar de analizar cada alimento de forma aislada.
Cómo interpretarlo
Los resultados deben interpretarse en el contexto del diseño del estudio, la población analizada y el comparador utilizado. Esta ficha resume el trabajo y no sustituye la lectura crítica de la publicación original.
Publicación original
Isocaloric substitution of animal protein with plant protein and its impact on all-cause, cardiovascular, and cancer mortality: A systematic review and meta-analysis · Clinical Nutrition, 2026.